积极布局 植物蛋白提取市场潜力释放

　　蛋白质作为非常重要的营养物质，在我们的饮食中必不可少。但是大家对于蛋白质了解多少呢?具有健康食品光环的植物蛋白又有哪些特别之处呢?

　　蛋白质按照来源可分为植物蛋白和动物蛋白。一般说，植物蛋白和动物蛋白从本质上没有太大的区别，但是在氨基酸组成和数量上有一定的不同。植物蛋白是人类膳食蛋白质的重要来源，不仅是因为其来源广泛，也因为人类饮食结构中植物类食品占了据很大的部分，也为人类提供了日常蛋白质摄入量的一大半。

　　随着我国对健康、可持续发展的追求不断提高，特别是“碳达峰、碳中和”概念的提出，促使植物蛋白产品受到越来越多消费者的青睐。作为具备“节能”和“环保”标签的植物蛋白提取工艺，也成为人们感兴趣的重要技术。

　　植物提取物市场发展潜力释放，众多业内企业也开始看好植物蛋白提取领域并积极开展布局。现代分离和纯化技术将膜分离过程整合到植物蛋白提取过程中。采用膜分离技术可对提取液进行高精度过滤，原料液在膜管内高速流动，在压力驱动下含小分子组分的澄清渗透液沿与之垂直方向向外透过膜，含大分子组分的混浊浓缩液被膜截留，从而使流体达到分离、浓缩、纯化的目的。可有效去除植物蛋白提取液中的大分子物质，使过滤后的提取液澄明度高，以提高分离效率和产品质量，有效提高企业的经济效益。