天然色素提取 纳滤膜技术成为主流

　　随着人们对大健康生活理念的不断了解，天然色素已成为大健康市场发展的趋势之一，当今全球市场对天然色素的需求不断攀升。在竞争激烈的食品行业，不少生产企业选择使用天然色素取代以往的合成色素，以满足消费者对天然食品的需求。因此，兼具健康和高营养价值的天然色素取代合成色素成为主流的趋势愈发明显，将会持续受到市场欢迎。

　　天然色素原料资源广泛，色调五光十色。天然色素提取、提纯早已不是很神秘的工艺技术，但是，要生产出高品质的天然色素产品，不仅要有前瞻视野，更需要过硬的技术。如何选择那些资源丰富、成本低、色素稳定、色调艳丽、无毒无害、市场需求的品种，如何利用新的资源提取新的品种，针对现有天然色素对光、热、pH、金属离子稳定性的研究，提取工艺和方法的研究，是科研人员关注的任务之一。

　　随着膜技术的不断发展，膜技术得到了广泛的应用。纳滤膜截留分子量范围为200-1000MWCO，介于超滤和反渗透之间，主要应用于溶液中大分子物质的浓缩和纯化。纳滤膜相对于其他的分离方法，浓缩在常温条件下进行，无相变，无化学反应，不会造成产品的分解变性，同时可脱出盐分，减少灰分，提高纯度，利用多种规格的膜元件在不同的操作条件下对天然色素进行分离和浓缩，可以解决传统工艺的弊端。其技术特点如下：

　　1、耐温、耐压、耐有机物、耐溶剂酸、耐碱、耐腐蚀、耐微生物。

　　2、与传统方法相比，膜法不仅大大简化了工艺路线，而且产品纯度从60%提高到89%。

　　3、整个过程消除了有机溶剂的参与，无溶剂残留，降低了生产成本和配套设备要求，改善了操作环境。

　　对食品领域来说，如何在满足消费者健康需求的同时，生产出更多创新产品，让人们吃的更营养、更放心，更美味，是整个食品加工行业共同的目标。不断提高技术水平，开发和利用具有成本效益的提取技术，规模化开发“天然、营养、多功能”的天然食用色素。根据市场需求，提供品质好、安全性高的产品，开拓更广阔的食用天然色素新局面。

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　　编辑：柒柒   技术：星星