低聚糖生产工艺中的工业纳滤膜有何作用？

　　低聚糖通常通过糖苷键将2-4个单糖连接而成小聚体，它包括功能性低聚糖和普通低聚糖。随着人们对健康问题的关注，低聚糖的应用价值也水涨船高。它作为替代蔗糖的新型功能性糖，难以被肠胃消化吸收、甜度更低、热量更低，基本不会造成血糖和血脂的上升，广泛应用于食品、保健品、饮料、医药、饲料添加剂等领域。

　　低聚糖可以从天然原料中获取，如天门冬、大豆、菊苣根等。它也可以利用转移酶、水解酶催化的糖基转移反应合成，还可以通过天然多糖的酸水解生产。但是，这类方法存在分离提取不彻底、效率低、能耗高、易产生较多杂质的缺点。由于低聚糖可溶于水和大部分溶剂，易被酶和酸水解，可采用工业纳滤膜实现更有效、质量更高的分离提取。

　　工业纳滤膜的分离效果介于超滤和反渗透之间，可用于分离低分子量的物质。在提取过程中，工业纳滤膜的运行不需要借助加热，可以有效保证低聚糖不发生高温分解，同时确保了低聚糖的活性稳定。除此之外，工业纳滤膜分离可以有效去除溶液中含有的原料蛋白质、淀粉、纤维、微生物、植物细胞壁等杂质，对溶解性有机物和无机离子也可以有效去除，保证提取出低聚糖的纯度高、质量好。

　　工业纳滤膜内部膜通道光滑，杂质成分不易在膜通道中堆积造成膜堵塞影响生产效率。它的清洗维护工作也不需要耗费大量的成本，使用寿命很长。占地空间小、自动化程度高、运行能耗低等也是工业纳滤膜的优势，它可以为生产企业节约很多资金成本用于提高原料质量。由于工业纳滤膜处理不需要化学试剂的添加，因此它的环保性能也很强，不会造成环境污染。

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　　编辑：新奇   技术：星星