超滤膜技术在绿原酸提取中的应用

　　绿原酸是一种重要的生物活性物质，具有广泛的生物活性。具有抗菌、抗病毒、增高白血球、保肝利胆、抗肿瘤、降血压、降血脂、清除自由基和兴奋中枢神经系统等作用。现代科学对绿原酸生物活性的研究已深入到食品、保健、医药和日用化工等多个领域。

　　绿原酸的主要功用包括：

　　1、生物活性。

　　2、抗菌、抗病毒。

　　3、抗氧化作用。

　　4、清除自由基、抗衰老、抗肌肉骨骼老化。

　　传统绿原酸提取工艺中，一般采用水和醇溶液为溶剂提取，但用水作溶剂存在测得的绿原酸含量偏低、难以过滤等缺点。随着膜分离技术的不断发展，膜分离技术得到了广泛的应用。膜浓缩是一种常温浓缩，在绿原酸提取中不需要额外的加热，因此，膜浓缩可以节省大量的蒸汽，降低能源消耗，降低生产成本。

　　采用超滤膜技术可除去绿原酸水提液中的多糖，蛋白质等大分子物质，而绿原酸等小分子物质可透过膜。再将超滤膜透过液进行膜浓缩，浓缩膜的浓缩液绿原酸含量和纯度高，浓缩膜的透过液几乎检测不出绿原酸，可作为工艺水回用或再进行膜处理。其技术特点如下：

　　1、超滤膜可以有效的截留绿原酸等有效成分而透出水，达到浓缩的目的。

　　2、透过液澄清，可以用于提取回用，节水，减排。

　　3、膜系统的浓缩是纯物理的、无相变的过程，且系统处于常温状态，可有效避免传统工艺高温浓缩的缺点，所得产品香气、色泽和风味俱佳;可实现绿原酸的高倍数浓缩。

　　相比传统单一的提取工段，超滤膜提纯系统在结合上游除杂膜工艺的基础上，可显著提高目的产物的提取率，所得产品纯度高，产品香气、色泽和风味俱佳，完全满足指标，相比传统提取工艺经济、合理。

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　　编辑：柒柒   技术：星星