超滤膜分离设备VS保健酒澄清除杂

　　近年来，保健酒行业稳步发展。不难发现，许多知名白酒企业也开始推出各种保健酒产品，这似乎是一种行业趋势。特别是随着大健康时代的到来，随着消费者心理和观念的变化，消费者对养生保健的不断追求，使保健酒一路呈现出良好的发展趋势。

　　然而，保健酒要想在白酒市场上占据一席之地，就必须加强自身实力，突破以往的酿造工艺，寻求技术创新。在保健酒的质量问题中，浊度和沉淀问题较为突出，主要表现在酒体光泽差。经过一段时间后，瓶子底部很容易产生严重沉降。

　　为何出现上述问题主要因素如下：

　　中药保健酒是以白酒或黄酒为酒基，添加一些中药材，通过发酵，浸泡或药液与酒勾兑生产的具有保健功效的酒。

　　1、以白酒为基酒生产的中药保健酒的混浊沉淀问题主要由中药中丰富的胶体物质引起，引起失光的胶体物质的粒径仅为纳米级，普通的硅藻土过滤由于精度低，故很难达到要求。

　　2、以黄酒为酒基浸泡的中药保健酒的混浊沉淀问题较白酒型的更复杂。这是由于中药提取液中物质成分比较复杂，部分物质在一定条件下能与黄酒中带电荷的焦糖色、蛋白质等发生反应，生成一些新的聚合物，导致酒体的混浊沉淀现象。

　　超滤膜分离设备是分子级的过滤方式，孔径均匀，根据物料中各个成分之间的分子量的大小和结构为分离原理，保留了药材中的小分子有效成分，同时去除无效的高分子杂质如胶质、大分子蛋白、鞣质，纤维等，对药材起到了精制除杂的作用，对保健酒起到了澄清过滤的功效，是目前保健酒澄清除杂非常有优势的技术之一。