超滤膜技术应用山竹色素提取 让绿色“出圈”

　　我国地缘广大，东西辽阔、南北纬度跨度大，植被物种繁多，天然色素原材料得天独厚，植物性原料成为提取天然食用色素的主要原料，主要包括：

　　1、从农产品副产物提取食用天然色素。

　　2、从人工种植的植物提取食用天然色素。

　　3、从野生植物根、茎、叶、浆果中提取食用天然色素。

　　植物提取物产业发展以科学引导为基础，技术创新为方向。通过膜技术的应用，不但可以增加经济收入，大大降低食用天然色素的成本，同时还能实现企业经济效益与环保效益的双丰收。

　　素有“果后”之称的山竹，是一种杂交的异源多倍体果实。作为一种典型的热带水果。山竹原产于马来群岛，现在主要分布在东南亚国家。山竹的外壳呈黑红色，较厚。山竹的果肉呈雪白色，富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质元素。山竹含有一种特殊的物质，可以减少干燥，凉爽和解热，对虚弱、营养不良和疾病有很好的调理作用。其外壳富含红色素，可作为提取天然食用色素的原料。

　　随着膜分离技术的不断发展，膜技术得到了广泛的应用。优化传统工艺，引入了膜处理的概念，采用集成微滤和超滤膜元件提取山竹红色素。预处理后的提取物进入微滤膜系统，大颗粒杂质在浓水侧截留。获得相对纯净的色素提取物后，进入超滤膜元件。浓缩水侧截留果胶、多糖、纤维素等杂质进行浓缩除杂，有效成分用水通过膜，得到纯度高的红色素提取物，经过后续处理，可得到红色素产品。

　　超滤膜提取山竹红色素是纯物理常温运行过程，无化学反应，能耗低。系统设计在线再生清洗和排污装置，降低劳动强度和生产成本，提高生产效率。超滤膜处理后的山竹红色素产品的相对色价可达到22.15，和未经超滤处理提取的色素相比，色价是未经处理情况的3.5倍。

　　随着人们对“绿色消费”、“回归自然”认可度的提升，食物的外观、色泽势必会变得越发重要，植物色素提取在全球受到推崇。在大环境趋势下，植物提取行业迎来了“高光”时刻。采用集成微滤-超滤膜元件系统，有效避免了过长的热浓缩过程对色素的破坏，使山竹红色素综合利用取得更大的效益。

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　　编辑：虞美人 技术：星星